Ser det skummelt ut? Jeg kan forsikre deg om at okra er noe av det sunneste du kan få i deg, spesielt som kvinne, den er nemlig proppfull av jern og vitaminer.Den smaker også betraktelig bedre enn den ser ut for her!!

Du trenger:

1 kg okra, 3 ss smør, 2 dl tomatjuice, 1 løk, 0,5 kg storfekjøtt, 1,5 l kjøttkraft, salt, paprikapulver, 1 ss limejuice, 4 fedd hvitløk, 2 ss tørket koriander.

Slik gjør du:

Okra vaskes og kuttes smått. Surr den lett i 1 ss smør og tilsett tomatjuice. Småkok noen minutter.

Finhakket løk surres i 1 ss smør til gyllen. Tilsett kjøtt i terninger og stek til alle sider er brunet. Tilsett kjøttkraft så det dekker og småkok 30 minutter.

Tilsett okra, salt, paprika og limejuice og småkok til kjøttet er ferdig.

Surr hakket hvitløk og koriander lett i smør og dryss over gryta før servering.

Serveres med ris eller potetmos— Bon apetit!!

Slik gjør du:

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Nesten alle kokebøker begynner med suppe. Hvorfor? Jo fordi det er laget av KRAFT som er selve livsblodet innen kokekunst. Har du laget en stek eller en gryte og har noen ben til overs, kok kraft på dem — da blir suppen mye bedre enn med toroposer og buljong. Klart buljongsuppe er bedre enn ingen suppe…

HVA er det med varm suppe i varme land?? Ser ikke ungene der spiser slush på sommeren. Hvorfor? Fordi varm suppe eller te gjør deg vam i magen, og kroppen vil sette på det indre kjøleanlegget. Lurt og sunt.

Nuvel. Over til oppskriftene:

KYLLINGKRAFTSUPPE

ingredienser:

1 kylling, 1 liter vann, 1 løk, litt suppegrønnsaker (selleri, purre, gulrot), litt kardemomme (1 klype) noen få pepperkorn, 1 laurbærblad, salt.

Gjør slik:  

1: Kyllingen må være helt ren og fri fra evt. blodrester inni.

2: kok opp vannet og legg kylling, løk og suppegrønnsaker i. Det skal bare så vidt koke, det skal IKKE stå og fosskoke. Det vil legge seg litt skum på toppen etter hvert, det fjerner du forsiktig.

3: når det ikke danner seg mere skum putter du oppi krydderet, og stikker i kyllingen slik at all kraften slipper ut i suppen.

4: Småkok i 40 minutter. sil suppen, smak til med salt, og server. Kyllingkjøttet skjæres i strimler og legges i til slutt.

GRØNNSAKS-PURÉ-SUPPE 

Du trenger for eksempel: 4 tomater, 2 gulerøtter, 2 store løk, 2 squash, 2 poteter, 1 rød paprika, 1 liter kraft, 1 ss olje, litt kardemomme, noen pepperkorn, salt, ristet brød.

Og slik gjør du:

1. Vask og skjær grønnsaker i terninger. Tilsett i kraften og kok i 15 minutter.

2. avkjøl litt og mos dem i processor eller med stavmikser.

3. varm opp oljen i bunnen av en kjel. la krydderet surre litt i olje før du tilsetter grønnsakspureen.

4. Kok i 5 minutter og tilsett litt salt. Serveres rykende varm med ristet brød.

GUL LINSESUPPE

Du trenger: halv kg gule linser, 1 tomat delt i fire, 1 POTET DELT I FIRE, 1 gulrot delt i 4, 1 ts salt, 1 stor løk, 1 ss maisolje, 1 ts spisskummen, 1 ss hakket persille, pitabrød.

Gjør slik:

1: Vask linsene godt og putt dem i en kjel med grønnsaker og salt. dekk med vann og småkok i en halv time. Fjern alt skum.

2 : Mos med stavmikser.

3. Stek løken gylden i olje. tilsett linsepureen, kraft og spisskummen og kok i ti minutter.

4. strø hakket persille til slutt, og server med pitabrød! 

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Lyst til å prøve noe nytt innen matveien – sunt og spennende og smakfullt på samme tid? Jeg er blitt spurt om å komme med noen egyptiske oppskrifter, så det skal jeg gjøre iblant framover. 

Egypt som de fleste andre land er blitt ganske så "amerikanifisert" i matveien, det er ingen problem å være i Egypt i en uke uten å spise egyptisk mat. Det er et rikt utvalg av halvfabrikater og mikromat i butikkene der, og mac Donalds er aldri langt unna. DEN maten hopper jeg elegant over. Jeg skal snakke om maten man får hjemme hos folk, den man sitter på gulvet og deler mellom seg i de arabiske land.

Det er en god del fett også i arabisk mat men hardt, mettet fett finnes knapt. Det går i oljer. Velg sunne oljer, oliven, mais eller linfrø er topp. De aller fleste egyptere er slanke, og det finnes svært lite hjertelidelser der.

Bruk matlaging fra grunnen av som en av mange måter å ta vare på deg selv, hygg deg på kjøkkenet de dager du har tid og lyst, og så vil jeg fryktelig gjerne ha tilbakemelding på oppskriftene!! 

Tips oss hvis dette innlegget er upassende

Husmora slår til igjen, og her har vi middag for alle mann… Noe som gir deg SKIKKELIG mye å gå på og er godt og varmt nå når høsten er her for fullt med regn mot ruta, neglbit og alle de andre velsignede tegnene på at det er LENGE til neste sommer.

Dette er hva du trenger til to personer:

200 g     laksefilet

200 g    torskefilet

sitronsaft, vårløk, gulrot, kålrot, selleri, squash

10 gram smør – og litt salt, pepper, fiskebuljong og

1 potte frisk basilikum. 

OG SÅ GJØR VI SÅ:

*  Fiskefiletene skylles og skjæres i store terninger.

* Skjær opp grønnsakene i terninger, gulrot og kålrot i tynne tynne strimler, ellers blir de ALDRI stekt.

*Varm ei stekepanne godt opp og brun fisken på alle sider. Ta den opp og så WOKKER du grønnsakene. (Wokke er det samme som å røresteke, det, sa bakemester Harepus.) 

krydre med salt og pepper, hell i buljong, og litt hvitvin om du vil, legg på lokk og la det trekke i 7 minutter. Til slutt legger du foisken og basilikumen på toppen, og la det trekke 4 minutter til.

Og vips!

Så har du energi til å møte resten av den hustrige dagen!

TIL SLUTT: NADIYYA FORMANER:

Laks inneholder masse vitamin D, som vi om sommeren får fra sollyset. Derfor er det spesielt viktig å tenke på dette vitaminet, i årstiden vi nå går inn i. 

Tips oss hvis dette innlegget er upassende